2023-01

静岡の初亀・特別純米と綿屋・純米との飲み比べです。綿屋は宮城のお酒で、昔養蚕業を営んでいたころの屋号をそのまま使用しているみたいです。   結果、初亀は酸味の中に少し甘みがあり、そのほどよいバランスが最初からそのままの味で続きま...

山口の銘酒、雁木同士を飲み比べました。純米大吟醸・ゆうなぎと純米・無濾過原酒です。 結果、純米大吟醸は香りも引き立ち、最初薄甘さが広がり、その後、酸味が広がっていきます。一方、原酒は甘みは弱めで、飲み口から酸味がググっと広がります。も...

静岡の銘酒、初亀・特別純米と雁木の純米生原酒との飲み比べです。雁木は、純米吟醸以上のお酒ばかり購買していたので、たまには純米も飲み比べようということで、購買しました。 結果、初亀は、ぶわっと甘口がひろがり最後までそのままの味で続きます...

青森の田酒・純米大吟醸・山田錦・磨き四割五分と山口の五橋・純米大吟醸・錦帯と飲み比べました。偶然にも、本州の端同士に位置する酒造の、トップ同士の対決です。 結果、田酒の方がぶわっと甘みが広がり、その味がなが～続く一方、五橋は、ふわっと...

山口の銘酒、『五橋 純米大吟醸 錦帯』と佐賀の伏兵『松浦一 純米吟醸 雄町 生酒』と飲み比べました。錦帯は、色んな銘柄と飲み比べても勝ち続けてきました。一方、松浦一はあの獺祭に勝ちましたで、松浦一がどこまで肉薄することができるか、が論点でし...